Nom du poste




Un (01) Assistant en Hôtellerie et Restauration (BAC+3) (Abidjan, Cote-d'ivoire)

Taches à exercer




Une structure recrute: Un (01) Assistant en Hôtellerie et Restauration (BAC+3) (Abidjan, Cote-d'ivoire)

Mission: Sous la supervision générale du chef de division, l’assistant en hôtellerie et restauration assume les fonctions suivantes :

Superviser et gérer toutes les zones du restaurant et prendre les décisions finales concernant les questions importantes pour les clients ;
Respecter les pratiques sanitaires en matière de manipulation des denrées alimentaires, de propreté générale et d’entretien des cuisines et des zones de repas ;
Assurer la conformité avec les normes opérationnelles et les politiques de la Banque ;
assurer une qualité élevée constante au niveau de la préparation des aliments et des services ;
Préserver une image professionnelle du restaurant, notamment concernant la propreté du restaurant, les uniformes appropriés et les normes esthétiques ;
Assurer un bon service aux clients dans toutes les zones ;
Assurer le suivi des tâches du prestataire de services, fixer des objectifs et des plans, afin de promouvoir et améliorer la prestation de services ;
Répondre aux plaintes, prendre les mesures appropriées pour transformer les clients mécontents en clients fidèles ;
Mener des enquêtes périodiques au sein du personnel de la Banque concernant la fourniture des services de restauration ;
Mener régulièrement une étude de marché sur les prix des denrées alimentaires et proposer des ajustements en conformité avec les prix du marché ;
Rendre compte au chef de division des services d’appui de toute défaillance identifiée chez le prestataire de services et prodiguer des conseils sur les mesures correctives à prendre ;
Veiller à ce que des procédures de sécurité appropriées soient en place pour protéger les clients et les actifs de l’entreprise ;
Assurer un environnement sécurisé pour le travail et les clients, afin de réduire le risque de blessure et d’accident ;
Superviser les contrats liés aux services de restauration et de contrôle d’hygiène ; effectuer, par le biais d’inspections inopinées sur les sites, des évaluations régulières de la performance, en consultation avec le Comité du personnel chargé du restaurant ;
Collaborer avec l’équipe d’entretien pour programmer l’entretien et les réparations des équipements et préparer les statistiques concernant l’utilisation des installations du restaurant et proposer des actions futures ;
Rédiger les spécifications techniques et les termes de référence pour l’acquisition d’équipements et de services pour le restaurant et la cuisine et prodiguer des conseils sur les meilleures sources d’approvisionnement ;
Assurer le suivi technique de tous les contrats liés aux activités de gestion du restaurant de la Banque ;
Préparer des rapports réguliers sur les activités du restaurant de la Banque ;
Travailler dans un esprit d’équipe pour développer et mettre en œuvre des méthodes pour améliorer l’efficience, l’efficacité et la qualité des services au restaurant ;
Recommander à la direction du Département des Services Généraux et des Achats, une liste d’hôtels, de fournisseurs de services traiteurs et de restauration pour servir le personnel de la Banque ;
Mener régulièrement une étude de marché sur les tarifs des hôtels et proposer des ajustements, en conformité avec les prix du marché ;
En consultation avec l’administrateur des voyages, négocier des tarifs avec les hôtels en Afrique et ailleurs, au nom de la Banque ;
S’assurer que les informations sur tous les hôtels avec lesquels la Banque a des accords contractuels sont conservées et affichées sur l’intranet de la Banque pour permettre de s’y référer facilement.


Conditions à remplir




Profil recherché:
Être titulaire au minimum d’une Licence en Commerce, en Hôtellerie et gestion d’événements, en Tourisme ou dans un domaine connexe.
Justifier d’au minimum six (6) années d’expérience dans la gestion d’événements/l’accueil, le secteur hôtelier/touristique, l’exploitation de services de restauration.
Être capable de conduire et de gérer le changement.
L’expérience dans le secteur privé sera un avantage supplémentaire.
Être capable de communiquer efficacement à l’oral et par écrit.
Être capable de fonctionner de manière efficace dans un environnement matriciel, à la fois comme chef d’équipe et membre d’équipe.
Être capable de travailler avec doigté dans un environnement multiculturel et de nouer des relations de travail efficaces avec les clients et les collègues.
Être capable de s’inspirer des connaissances théoriques et de l’expérience pratique pour concevoir et élaborer un plan logistique susceptible d’apporter une solution réalisable à un besoin opérationnel.
Être capable d’identifier et de comprendre les relations, les contraintes et les pressions qui affectent les autres.
Avoir d’excellentes capacités d’analyse et de résolution de problèmes.
Avoir d’excellentes capacités interpersonnelles et des capacités de négociation et de gestion de l’urgence.
Avoir de solides capacités d’organisation et de gestion du temps.
Avoir un solide sens des affaires et un sens commercial aiguisé.
Être capable de réfléchir rapidement, de travailler dans des situations de stress et de garder son calme dans une crise.
Avoir des compétences en matière de finances, de budgétisation et d’inventaire.
Avoir des connaissances en aliments, en hygiène alimentaire (y compris l’analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise) et en préparation des aliments.
Être capable de communiquer de manière efficace (à l’écrit et à l’oral) en anglais et/ou en français, de préférence avec une bonne connaissance pratique de l’autre langue.
Maîtriser le MS Office. La maîtrise de SAP est souhaitable.
Savoir utiliser les applications standards de la suite Microsoft Office ; la connaissance de SAP serait un avantage.


Lieu de travail




Abidjan, Côte d'ivoire


Pièces à fournir




Dossier de candidature:
un curriculum vitae (CV) complet et copies des diplômes requis

Vous avez la possibilité d'envoyer votre dossier par courrier électronique
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Date limite




18-11-2019


Lieu de dépôt de dossier










Note: Auredo n'est ni l'intérimaire du recruteur, ni le recruteur en lui même. Veuillez donc ne pas adresser votre lettre de motivation, demande ou toutes autres pièces à Auredo.

NOUS DECONSEILLONS FORTEMENT AUX DEMANDEURS D’EMPLOI DE DONNER DES FRAIS D'ETUDES DE DOSSIERS, DES COTISATIONS OU DE SOUSCRIPTIONS DE QUELQUES NATURES QUE SE SOIENT AUX RECRUTEURS.



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